Решение по обезвоживанию с минимальными потерями для морепродуктов и высокобелкового сырья
Преодолейте узкое место обезвоживания жиров с высокой солёностью и высокой чувствительностью, сохраняя чистый морской вкус и плотную структуру мяса.
Преодоление ключевых болевых точек переработки морепродуктов
Болевые точки традиционных процессов сушки
- Хрупкие клеточные стенки и разрушение тканей
Клеточные стенки морепродуктов хрупкие, традиционная сушка часто приводит к высыханию и жёсткости мяса, разрушению тканей, ухудшая и внешний вид, и вкус.
- Вызов среды с высокой солёностью
Высокое содержание соли ускоряет коррозию оборудования и колебания качества, что затрудняет обеспечение стабильности переработки.
- Жиры легко окисляются и приобретают рыбный запах
Чувствительные жиры очень легко окисляются, портятся и приобретают рыбный запах, поэтому сохранить чистый морской вкус крайне сложно.
Решение Xinlianxing с гибкой конфигурацией двух процессов
Гибкая настройка двух процессов с учётом особенностей морепродуктов: VF-обжарка при низкой температуре производит хрустящие закуски из морепродуктов — креветочные головки, хрустящую рыбью кожу; FD-сублимационная сушка производит высокоценные деликатесы премиум-класса — трепанг, морское ушко, кусочки лосося; управление вакуумом на миллисекундном уровне и сверхбыстрая заморозка при сверхнизкой температуре надёжно сохраняют первозданный вкус.
- Линия VF-обжарки при низкой температуре · Закуски
Деликатная обжарка при отрицательном давлении при температуре 80–100 °C для производства хрустящих закусок из морепродуктов без рыбного запаха и с низким поглощением масла.
- Линия FD-сублимационной сушки · Деликатесы премиум-класса
Сублимационное обезвоживание при сверхнизкой температуре для производства высокоценных трепангов, морских ушек и кусочков лосося с красивой формой и без усадки.
- Управление вакуумом на миллисекундном уровне + сверхбыстрая заморозка при сверхнизкой температуре
Точное управление технологическими кривыми надёжно сохраняет первозданный вкус и плотную структуру мяса.
Планирование двухлинейного продуктового ряда
Одна линия — два технологических выхода: закуски дают объём, деликатесы из глубоководных морепродуктов — ценность, покрывая всю ценностную цепочку переработки морепродуктов.
Линия A · Закуски из морепродуктов (процесс VF)
Хрустящие, без рыбного запаха, с низким поглощением масла.
Направление B · Глубокая переработка деликатесов глубоководного промысла (технология FD)
Шипы сохраняют форму и не сжимаются; за считанные секунды гидратации восстанавливается свежий и сочный вкус мяса.
коррозионностойкая и гигиеничная конструкция, созданная для сред с высокой солёностью и влажностью
Среда переработки морепродуктов характеризуется высокой солёностью и влажностью; материалы оборудования и гигиенические стандарты определяют срок службы всей линии и её соответствие экспортным требованиям.
высококачественная коррозионностойкая нержавеющая сталь
С учётом высокой солёности и влажности среды переработки морепродуктов вся линия выполнена из высококачественной коррозионностойкой нержавеющей стали.
международные стандарты гигиены пищевых производств и экспортный уровень качества
Соответствует международным стандартам гигиены пищевых производств и экспортным стандартам асептической переработки, поддерживает конструкцию, удобную для мойки по системе CIP.
Запросить аналитический отчёт по окупаемости инвестиций (ROI) для полной линии обезвоживания морепродуктов
Сообщите нам ваше целевое сырьё и планы по мощности — наши технические эксперты подготовят для вас аналитический отчёт по ROI полной линии обезвоживания морепродуктов.
