痛点与解法
行业痛点与新联兴解法
传统工艺痛点
- 产品变黑、卖相差
高温油炸导致果蔬原料焦化变黑，天然色泽无法保留，货架吸引力大打折扣。
- 含油率超 30%
常压油炸成品含油率普遍高于 30%，口感油腻、不符合健康零食趋势。
- 营养流失严重
高温破坏维生素与热敏营养素，产品健康卖点无从谈起。
- 易产生有害物质
油脂反复高温劣化，丙烯酰胺等风险物质超标隐患高。
新联兴 VF 低温真空油炸解法
在负压真空环境下将油温控制在 80-100℃，水的沸点随之降低，水分快速蒸发而油脂劣化速度大幅放缓；结合微米级真空调控与高效在线动态脱油技术，将成品含油率压缩至行业极低水平，完美锁住天然色泽与风味。
- 负压真空 · 80-100℃ 温和油炸
真空度与油温双闭环控制，油脂劣化速度大幅降低，天然原色原味保留。
- 微米级真空调控
精准的真空度曲线管理，确保大批次产品酥脆度一致。
- 高效在线动态脱油
油炸后在线动态离心脱油，成品含油率压缩至行业极低水平。
整线工艺
从原料到成品的一条交钥匙整线
前处理、VF 主机、脱油、包装四大环节无缝衔接，新联兴提供整线规划、设备制造、安装调试与培训的交钥匙交付。
01
前处理
清洗 / 切配 / 预处理，规格化备料保证后续工艺一致性。
02
VF 低温真空油炸主机
新联兴 VF 主机在 80-100℃ 负压环境下完成温和油炸。
03
高速离心脱油
在线动态脱油，防止出仓后油脂二次渗入。
04
智能包装流水线
智能包装流水线直接对接，成品即产即包锁住酥脆。
适用物料
一机多用的高适配物料矩阵
从果品到蔬菜再到特种零食，一条 VF 整线覆盖多品类健康脆片生产。
果品类
天然果香与酥脆口感兼得的主力品类。
苹果脆片香蕉片菠萝脆草莓脆
蔬食类
锁色锁营养，还原蔬菜天然风味。
秋葵香菇 / 菌菇胡萝卜紫薯切片土豆
特种零食
低油耗、无色素添加的大健康休闲食品。
低油脆片无添加零食大健康休闲食品
核心设备优势
为稳定量产而生的工程设计
每一处结构细节，都为大批次一致性、食品安全与易维护而设计。
高阶热传导结构与温控系统
确保大批次产品口感与色泽的一致性，杜绝批次波动。
内置离心脱油系统
油炸腔内直接完成脱油，防止出仓后油脂二次渗入。
全系统食品级材质规范
接触物料面符合食品安全级材质规范，易清洁维护。
