Friteuse sous vide pour tranches de banane

Adieu parfait au noircissement traditionnel frit à haute température avec des dents collantes sucrées. Sous vide cryogénique, la couleur primaire jaune d'oie naturelle de la banane est verrouillée avec précision avec un arôme fruité intense, empêchant parfaitement le cokéfaction de la surface du corps du plantain. Les tranches finies sont plates et non enroulées, le goût présente une sensation d'air "pullulante" extrêmement croquante et une teneur en huile extrêmement faible, une bouche rafraîchissante et non grasse, transformant parfaitement le gluant sucré naturel de la banane en croustilles saines haut de gamme.