真空フライ技術は現代の食品加工分野における重要なブレークスルーです。従来の高温フライとは異なり、真空フライは低圧環境下で行われ、加工温度を大幅に低減でき（通常80〜110℃に制御）、食材本来の栄養成分や色、風味を効果的に保持し、製品品質の一貫性を確保します。また、本装置には脱油システムが搭載されており、真空環境下での深層脱油を実現し、最終製品の含油率を従来のフライ製品より40%〜60%低減できるため、健康食品を求める現代の消費者のニーズに一層合致します。さらに、アクリルアミドなどの有害物質の生成を大幅に低減します。山東新聯興（Shandong Xinlianxing）は長年にわたる技術の蓄積と革新により、その真空フライヤーは温度制御、油循環システム、自動化レベルなどの重要技術において国際水準に達しています。
このほど、山東新聯興機械有限公司の真空フライ設備がスリランカの顧客の生産現場で設置・試運転調整を順調に完了し、生産開始に成功しました。これは中国の食品加工設備が南アジア市場で重要な進展を遂げたことを示すとともに、スリランカの果物・野菜の深加工産業に新たな技術力を注入するものです。
設備がスリランカに到着後、新聯興は**エンジニアチームを派遣し、言語や文化の違いを乗り越え、1週間で設備の設置、システム調整、技術研修を完了しました。今回の成功は単なる設備の輸出にとどまらず、中国の食品加工技術とスリランカの特色ある農業との深い融合です。当社は**の技術設備を通じて、スリランカのお客様の製品競争力を高め、現地市場と国際市場の双方に適した果物・野菜チップ製品を共同開発したいと考えています。
山東新聯興の真空フライヤーがスリランカで成功裏に導入されたことは、中国が「中国製造（Made in China）」から「中国智造（インテリジェント製造）」へと転換していることを示しています。これは設備の輸出にとどまらず、技術基準、生産理念、管理経験の**交流でもあります。中国とスリランカの経済貿易協力が絶えず深化する中、こうした技術協力は両国の食品産業により多くのウィンウィンの機会をもたらし、スリランカの特色ある農産物がより広い国際市場に進出する後押しとなるでしょう。