蓮根のスライスは真空フライヤーで使われます

蓮根の自然な雪のように白い外観と澄んだ毛穴を完璧に保ち、高温による焦げや黒ずみを完全に防ぎます。 完成品は非常にカリッとしていて、脂っこくなくさっぱりと、油分が非常に低く、蓮根特有の甘みと自然な栄養を瞬時にしっかりと捉えてくれます。