カリカリのツナツバチバチラ

赤ナツメが糖分が多く焦げやすいという問題点に対応するために特別に設計されています。 低温真空環境では、赤デーツの祝祭的な深紅とふっくらとしたふっくら感を正確に捉え、高温の砂糖キャラキングによる苦味や黒ずみを完全に避けます。 低温処理により芯の水分が完璧に抽出され、ナツメの果肉が蜂の巣状のカリカリとした食感に変わります。完成品はカリッとカリッとしており、硬くも粘り気もなく、油分も非常に低く、赤ナツメの自然な濃厚で甘い味わいを大いに引き立てています。