'천 개 공장, 하나의 맛'의 표준화 기적 실현
프로젝트 개요: 전국 36개 생산 기지에서 통합 구매를 실시하고, 300kg급 진공 튀김기를 전면 도입하여 'Copico' 감자튀김 생산에 사용했습니다.
과제: 전국의 감자튀김을 어떻게 '하나의 맛'으로 만들 것인가?
달리(Dali)와 같은 거대 기업에게 가장 큰 과제는 생산이 아니라 일관성입니다.
품질 통일: 간쑤에서 지린까지, 산지가 다른 감자와 공장이 다른 생산 라인에서 어떻게 'Copico' 감자튀김 한 조각 한 조각의 색택과 식감을 완전히 동일하게 보장할 수 있을까요?
건강화 전환: 시장 흐름이 이미 바뀌어 '저지방·클린 라벨'이 신제품의 입장권이 되었고, 전통적인 고함유 감자튀김은 지속하기 어렵습니다.
당사의 솔루션: 납품하는 것은 설비뿐만 아니라 '표준'입니다
공정 표준화: 당사는 복제 가능한 '공정 파라미터 패키지'를 제공합니다. 어느 공장이든 설비는 감자튀김이 통일된 '황금색·바삭함·저유' 기준에 도달하도록 보장하여 진정한 '천 개 공장, 하나의 맛'을 실현합니다.
건강 트렌드 수용: 고효율 원심 탈유 기술은 함유율을 극히 낮은 수준으로 제어하여 달리의 '簡(젠) 시리즈' 등 건강 제품 라인의 신속한 유통에 견고한 보장을 제공합니다.
고객 가치:
다국적 그룹 수준의 공급망 관리를 실현하고, 전국 채널에서 달리 감자튀김의 고품질 이미지를 보장하여 브랜드 경쟁력이 크게 향상되었습니다.