品质跃升，重塑高端海鲜零食标准：低温真空工艺彻底解决传统油炸的“油腻、焦糊、营养流失”问题，黄鱼酥成品酥脆度提升30%以上，含油率降低25%，完美契合欧美及国内高端市场对“清洁标签”“低脂健康”的需求，助力香海食品进一步巩固行业标杆地位。
浙江香海食品股份有限公司坐落于浙江舟山水产核心产区，是国内海洋休闲食品领域的头部企业。公司深耕小黄鱼、海鲜酥脆零食深加工多年，拥有标准化十万级净化生产车间与大型仓储冷链体系。其核心爆款单品“黄鱼酥”畅销全国，供货渠道覆盖各大商超、零食连锁、电商平台及OEM代工体系，是华东地区水产低温真空油炸加工的标杆工厂。
水产黄鱼酥加工行业痛点
肉质细软，高温油炸极易破损：小黄鱼肉嫩、鱼骨细小，传统常压高温油炸易导致破皮掉肉、成品残缺，且高温会破坏鱼肉鲜香，鱼骨难以炸至酥脆，无法达到爆款产品标准。
油脂消耗高，成品易氧化哈喇：常规设备脱油效果差，黄鱼酥含油量偏高，储存过程易出油、发腻、氧化变味，货架期短，且需增加抗氧化配料成本。
大批量集中生产产能不足：黄鱼捕捞加工周期集中，小型设备单次处理量有限，原料堆积易变质，无法满足全国大批量订单的持续供货需求。
水产加工清洗繁琐，卫生难达标：水产加工油污重、鱼鳞残渣多，普通设备死角多，清洗耗时长，频繁停机清洁严重影响全天连续生产效率。
我司定制8台300kg真空低温油炸机解决方案
为香海食品配套八台300kg批量式真空油炸机组，针对小黄鱼水产原料专项优化，适配黄鱼酥规模化量产：
真空低温负压锁鲜工艺：全程在低温真空环境下脱水油炸，温和加工小黄鱼，确保鱼肉完整不碎裂，鱼骨充分膨化酥脆可直接食用；低温隔绝空气氧化，完整保留鱼肉天然鲜味，色泽金黄均匀，卖相稳定。
高效离心自动脱油系统：设备内置高速离心脱油结构，大幅降低成品含油率，使黄鱼酥清爽不油腻，延缓油脂氧化，延长产品货架周期，减少防腐添加剂使用。
油水自动循环过滤，长期降本：配套连续滤油循环装置，实时过滤鱼鳞、肉渣等杂质，减缓煎炸油发黑变质，有效延长换油周期，长期大批量生产可显著节省用油成本。
食品级整机，易清洁连续生产：整机采用304不锈钢食品级材质，无藏污死角，支持快速冲洗清洁，适配水产油污重的生产环境；三台机组并联布局，支持24小时不间断连续生产。
智能一体化控制系统：独立预设水产专用油炸工艺参数，真空度、温度、油炸时间一键调控，参数自动存储，人工操作简单，确保每一批次黄鱼酥的口感、酥脆度高度统一。
产能与产品价值提升
大产能匹配水产集中加工需求：单台单次投料300kg，八台同步运行可快速消化大批量小黄鱼原料，解决渔季原料积压损耗，稳定承接全国商超、电商大额订单，产能翻倍提升。