최근 산둥신련싱기계유한회사는 진자이 식품 그룹과 전략적 협력 협약을 체결했습니다. 신련싱 기계가 독자적으로 개발한 진공 동결건조 장비가 진자이 식품 생산 기지에 설치되었으며, 시운전 작업이 거의 마무리되고 있습니다. 이번 협력은 식품 가공 기술 혁신과 산업 업그레이드에서 중요한 진전을 의미합니다.
진자이 푸드에 설치된 진공 동결건조 장비는 최신 동결건조 기술을 사용하여, 극저온과 진공 조건에서 승화 원리를 통해 재료 내 수분을 고체에서 기체로 직접 변환하여 식품의 색, 향, 맛, 영양 성분을 크게 보존합니다. 전통적인 가공 방식과 비교할 때, 동결건조 기술은 방부제를 첨가하지 않고도 제품의 유통기한을 연장하면서도 원래의 맛과 영양가를 보존할 수 있게 합니다.
현재 장비 설치가 완료되었으며, 기술팀은 후속 매개변수 디버깅과 시험 운행을 진행 중입니다. 시운전 기간 동안 양측 기술진은 진자이 식품의 특정 제품 공정 요구에 따라 장비를 최적화하기 위해 긴밀히 협력하여 시운전 후 안정적이고 효율적인 운영을 보장했습니다. <
