산동 신리안싱 진공 동결건조 설비, 진짜이 푸드에 도입

최근 산동 신리안싱 기계유한공사와 진짜이 푸드 그룹이 전략적 협력을 체결했으며, 신리안싱 기계가 자체 개발한 진공 동결건조 설비가 진짜이 푸드 생산기지에 설치를 완료하고 시운전이 막바지 단계에 이르렀습니다. 이번 협력은 양사가 식품 가공 기술 혁신과 산업 고도화에 있어 실질적인 발걸음을 내디뎠음을 의미합니다.
이번에 진짜이 푸드에 도입된 진공 동결건조 설비는 ** 동결건조 기술을 채택하여 극저온·진공 환경에서 승화 원리를 통해 식재료의 수분을 고체 상태에서 직접 기체 상태로 전환함으로써 식품의 색, 향, 맛과 영양 성분을 크게 보존합니다. 기존 가공 공정과 비교해 동결건조 기술은 방부제를 첨가하지 않고도 제품의 유통기한을 연장할 수 있으며, 식재료 고유의 식감과 영양가를 유지합니다.
현재 설비 설치가 완료되었으며, 기술팀이 후속 파라미터 조정과 시험 가동을 진행하고 있습니다. 시운전 기간 동안 양사 기술진은 긴밀히 협력하여 진짜이 푸드의 특정 제품 공정 요구에 맞춰 설비를 최적화하고, 설비가 양산 이후 고효율·안정적으로 가동될 수 있도록 보장하고 있습니다.