ก้าวกระโดดด้านคุณภาพ ยกระดับมาตรฐานขนมทะเลพรีเมียม: กระบวนการสุญญากาศอุณหภูมิต่ำแก้ปัญหาการทอดแบบดั้งเดิมได้อย่างสิ้นเชิง ทั้งความมัน กลิ่นไหม้ และการสูญเสียสารอาหาร ความกรอบของผลิตภัณฑ์ปลาจวดทอดสำเร็จรูปเพิ่มขึ้นกว่า 30% และปริมาณน้ำมันลดลง 25% ตอบโจทย์ความต้องการของตลาดพรีเมียมทั้งในยุโรป อเมริกา และในประเทศ ที่ต้องการ "ฉลากสะอาด" และ "สุขภาพไขมันต่ำ" อย่างสมบูรณ์ ช่วยให้เซียงไห่ฟู้ดส์ укреп...
บริษัท เจ้อเจียง เซียงไห่ฟู้ดส์ จำกัด (浙江香海食品股份有限公司) ตั้งอยู่ในเมืองโจวซาน มณฑลเจ้อเจียง ซึ่งเป็นแหล่งผลิตสัตว์น้ำหลัก และเป็นบริษัทชั้นนำในอุตสาหกรรมอาหารว่างจากทะเลของจีน บริษัทมุ่งมั่นในการแปรรูปเชิงลึกของปลาจวดเล็กและขนมทะเลกรอบมานานหลายปี มีโรงงานผลิตมาตรฐานระดับคลีนรูม 100,000 ชั้น และระบบคลังสินค้าและห่วงโซ่ความเย็นขนาดใหญ่ ผลิตภัณฑ์ขายดีหลัก "ปลาจวดกรอบ" ขายดีทั่วประเทศ ช่องทางการจำหน่ายครอบคลุมซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ ร้านขนมเป็นเครือ แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ และระบบรับจ้างผลิต OEM เป็นโรงงานต้นแบบด้านการทอดสุญญากาศอุณหภูมิต่ำของสัตว์น้ำในภูมิภาคจีนตะวันออก
จุดเจ็บปวดของอุตสาหกรรมแปรรูปปลาจวดกรอบ
เนื้อนุ่ม แตกง่ายเมื่อทอดที่อุณหภูมิสูง: ปลาจวดเล็กมีเนื้อนุ่ม ก้างเล็ก การทอดแบบดั้งเดิมที่ความดันบรรยากาศและอุณหภูมิสูงทำให้หนังแตก เนื้อหลุด ผลิตภัณฑ์ไม่สมบูรณ์ และอุณหภูมิสูงยังทำลายความหอมสดของเนื้อปลา ก้างทอดให้กรอบได้ยาก ไม่สามารถบรรลุมาตรฐานสินค้าขายดี
ใช้น้ำมันมาก ผลิตภัณฑ์เกิดออกซิเดชันและหืนง่าย: เครื่องทั่วไปมีประสิทธิภาพการรีดน้ำมันต่ำ ปลาจวดกรอบมีปริมาณน้ำมันค่อนข้างสูง ระหว่างจัดเก็บมีน้ำมันซึม มัน และเกิดออกซิเดชันรสเปลี่ยน อายุการเก็บสั้น ต้องเพิ่มต้นทุนสารต้านอนุมูลอิสระ
กำลังการผลิตไม่พอสำหรับการผลิตแบบรวมศูนย์ปริมาณมาก: รอบการจับและแปรรูปปลาจวดกระจุกตัว เครื่องขนาดเล็กมีความสามารถต่อครั้งจำกัด วัตถุดิบกองรวมเสียได้ง่าย ไม่สามารถตอบสนองความต้องการจัดส่งอย่างต่อเนื่องสำหรับคำสั่งซื้อขนาดใหญ่ทั่วประเทศ
การล้างแปรรูปสัตว์น้ำยุ่งยาก ผ่านมาตรฐานสุขอนามัยยาก: การแปรรูปสัตว์น้ำมีคราบน้ำมันหนักและเศษเกล็ดปลามาก เครื่องทั่วไปมีมุมอับหลายจุด ล้างนาน หยุดเครื่องบ่อยเพื่อทำความสะอาดส่งผลร้ายต่อประสิทธิภาพการผลิตต่อเนื่องตลอดวัน
โซลูชันเครื่องทอดสุญญากาศอุณหภูมิต่ำ 300 กก. 8 เครื่องที่เราออกแบบเฉพาะ
ติดตั้งเครื่องทอดสุญญากาศแบบแบตช์ 300 กก. 8 เครื่องให้เซียงไห่ฟู้ดส์ ปรับแต่งพิเศษสำหรับวัตถุดิบสัตว์น้ำปลาจวดเล็ก เหมาะกับการผลิตปลาจวดกรอบปริมาณมาก:
กระบวนการสุญญากาศอุณหภูมิต่ำแรงดันลบรักษาความสด: ตลอดกระบวนการทำ dehydration และทอดในสภาพสุญญากาศอุณหภูมิต่ำ แปรรูปปลาจวดเล็กอย่างอ่อนโยน รับประกันเนื้อปลาสมบูรณ์ไม่แตกหัก ก้างพองตัวกรอบรับประทานได้ทันที อุณหภูมิต่ำตัดการเกิดออกซิเดชันกับอากาศ รักษาความอูมามิธรรมชาติของเนื้อปลาไว้อย่างครบถ้วน สีเหลืองทองสม่ำเสมอ หน้าตาคงที่
ระบบรีดน้ำมันอัตโนมัติด้วยแรงเหวี่ยงประสิทธิภาพสูง: เครื่องมีโครงสร้างรีดน้ำมันแบบเหวี่ยงความเร็วสูงในตัว ลดปริมาณน้ำมันในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างมาก ทำให้ปลาจวดกรอบสดชื่นไม่มัน ชะลอการออกซิเดชันของน้ำมัน ยืดอายุการเก็บผลิตภัณฑ์ ลดการใช้สารกันเสีย
กรองน้ำมัน-น้ำหมุนเวียนอัตโนมัติ ลดต้นทุนระยะยาว: พร้อมอุปกรณ์กรองน้ำมันหมุนเวียนต่อเนื่อง กรองสิ่งเจือปนเช่นเกล็ดปลา เศษเนื้อแบบเรียลไทม์ ชะลอการดำและเสื่อมของน้ำมันทอด ยืดรอบการเปลี่ยนน้ำมันอย่างมีประสิทธิภาพ การผลิตปริมาณมากระยะยาวประหยัดต้นทุนน้ำมันได้อย่างมาก
เครื่องทั้งตัวระดับอาหาร ง่ายต่อการทำความสะอาดผลิตต่อเนื่อง: ตัวเครื่องใช้วัสดุสแตนเลส 304 ระดับอาหาร ไม่มีมุมอับซ่อนสิ่งสกปรก รองรับการล้างทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว เหมาะกับสภาพการผลิตสัตว์น้ำที่มีคราบน้ำมันหนัก ติดตั้ง 3 ชุดแบบขนาน รองรับการผลิตต่อเนื่อง 24 ชั่วโมง
ระบบควบคุมอัจฉริยะแบบรวม: ตั้งค่าพารามิเตอร์ทอดเฉพาะสัตว์น้ำล่วงหน้าอิสระ ระดับสุญญากาศ อุณหภูมิ เวลาทอด ปรับด้วยปุ่มเดียว พารามิเตอร์บันทึกอัตโนมัติ ใช้งานมือง่าย รับประกันรสสัมผัสและความกรอบของปลาจวดกรอบแต่ละแบตช์สม่ำเสมอสูง
การเพิ่มกำลังการผลิตและมูลค่าผลิตภัณฑ์
กำลังการผลิตสูงตอบโจทย์การแปรรูปสัตว์น้ำแบบรวมศูนย์: หนึ่งเครื่องใส่ครั้งละ 300 กก. แปดเครื่องทำงานพร้อมกันย่อยวัตถุดิบปลาจวดเล็กปริมาณมากได้อย่างรวดเร็ว แก้ปัญหาการสูญเสียจากการกองวัตถุดิบในฤดูจับปลา รับคำสั่งซื้อขนาดใหญ่จากซูเปอร์มาร์เก็ตและอีคอมเมิร์ซทั่วประเทศได้อย่างมั่นคง กำลังการผลิตเพิ่มขึ้นเท่าตัว