เส้นทางการยกระดับคุณภาพของแบรนด์ระดับชาติ
ภาพรวมโครงการ: ติดตั้งระบบทอดสุญญากาศขนาด 300 กก. จำนวน 6 เครื่อง เพื่อให้เกิดการผลิตแท่งเผือกในระดับขนาดใหญ่และได้มาตรฐาน
ความท้าทาย: ความ “มัน” และ “ไม่สม่ำเสมอ” ของขนมประเภทแป้ง
ในฐานะแบรนด์ดังระดับประเทศ หนงซินมีความต้องการด้านคุณภาพที่เข้มงวดอย่างยิ่ง
รสสัมผัสและรูปลักษณ์: เผือกมีปริมาณแป้งสูง กรรมวิธีแบบดั้งเดิมทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดำคล้ำและมีเนื้อสัมผัสแห้งแข็งได้ง่าย ที่ยากกว่านั้นคือโครงสร้างที่มีรูพรุนจะดูดซับน้ำมันเหมือนฟองน้ำ ทำให้เกิด “กลิ่นหืน” ซึ่งไม่เป็นไปตามมาตรฐานตลาดระดับสูง
ปัญหาด้านสุขอนามัยของการผลิตขนาดใหญ่: เมื่อต้องรับมือกับการออกสู่ตลาดพร้อมกันของเผือกสด จำเป็นต้องผลิตต่อเนื่อง 24 ชั่วโมง อุปกรณ์ทั่วไปมีมุมอับในการทำความสะอาดหลายจุด เศษแป้งกำจัดได้ยาก จึงกลายเป็นความเสี่ยงด้านสุขอนามัย
โซลูชันของเรา: หาจุดสมดุลระหว่าง “ขนาดใหญ่” กับ “คุณภาพสูง”
การผลิตจำนวนมากตามมาตรฐาน: อุปกรณ์ 6 เครื่องทำงานร่วมกัน ประมวลผลต่อรอบได้สูงถึง 300 กก. รองรับวัตถุดิบที่ออกสู่ตลาดพร้อมกันได้อย่างง่ายดาย และลดความสูญเสียให้เหลือน้อยที่สุด
การผลิตที่สะอาด: ระบบกรองน้ำมันแบบอินไลน์อัตโนมัติเต็มรูปแบบสามารถกำจัดเศษแป้งในน้ำมันได้แบบเรียลไทม์ ชะลอการเสื่อมสภาพของไขมัน การออกแบบโครงสร้างที่ไร้มุมอับทำให้การฉีดล้างด้วยน้ำแรงดันสูงเป็นเรื่องง่ายดาย และเหมาะอย่างยิ่งกับการทำงานต่อเนื่องที่มีความเข้มข้นสูง
คุณค่าสำหรับลูกค้า:
แท่งเผือกสำเร็จรูปมีสีเหลืองอ่อน เนื้อกรอบและไม่มัน ทั้งยังสอดรับกับกระแสการบริโภคขนมเพื่อสุขภาพ และยังตอกย้ำความเป็นผู้นำของแบรนด์หนงซินในตลาดในประเทศให้มั่นคงยิ่งขึ้น