LXFD-NH60 | Máy sấy thăng hoa chân không công nghiệp gia nhiệt bằng hơi nước 60㎡

LXFD-NH60 | Máy sấy thăng hoa chân không công nghiệp gia nhiệt bằng hơi nước 60㎡

Nhãn định vị: sản xuất quy mô công nghiệp / nhà máy cỡ vừa tự xây dây chuyền / thương hiệu mở rộng gia công / nhà máy đã có nồi hơi

Nguyên liệu phù hợp/kịch bản ứng dụng:

- Thực phẩm sức khỏe và dinh dưỡng hoạt tính cao: lợi khuẩn (probiotic), bột sấy thăng hoa, nguyên liệu thực phẩm y tế chuyên biệt

- Thực phẩm thú cưng cao cấp và thịt sống (BARF): nguồn thịt sấy thăng hoa như ức gà, thịt bò nạc

- Nguyên liệu ăn liền từ rau củ quả: dâu tây, lát táo, việt quất, chuối, xoài, sầu riêng, bông cải xanh, ngô ngọt, lát cà chua, nấm tùng nhung

- Hải sản và nguyên liệu giàu protein: phi lê cá tuyết, cá đù vàng, hàu, tôm

Trường hợp áp dụng: sản xuất hàng loạt tại nhà máy thực phẩm cỡ vừa, thương hiệu tự xây dây chuyền sấy thăng hoa, nhà máy gia công OEM/ODM mở rộng sản xuất, nhà máy đã có nồi hơi (loại gia nhiệt bằng hơi nước, chi phí vận hành thấp hơn)

Tổng quan thông số chính:

- Diện tích sấy hiệu dụng: 60 ㎡

- Tải trọng mỗi mẻ: 450 ~ 1000 kg (theo rau củ/thịt)

- Phương thức gia nhiệt: gia nhiệt bằng hơi nước

- Công suất lắp đặt: 121 kW | Lượng tiêu thụ hơi: 190 kg/h

- Khay nguyên liệu: 136 khay / 2 xe (710×630×35 mm, dùng chung toàn dòng)

- Kích thước ngoài: 8000 × 3100 × 4000 mm | Trọng lượng máy: khoảng 11 T

Chỉ số hệ thống cốt lõi: độ chân không giới hạn 5~10 Pa; độ chân không làm việc 10~80 Pa (kiểm soát chính xác bằng đồng hồ đo điện dung màng mỏng nhập khẩu, giai đoạn thăng hoa 30 Pa ± 2 Pa); nhiệt độ giá đỡ -40℃ ~ +40℃; độ đồng đều nhiệt độ ±1℃; tỷ lệ khử nước 95%~99%; khoang bằng thép không gỉ cấp thực phẩm SUS304.

Đặc điểm:

1. Dung tích khoang chuẩn công nghiệp 60㎡, mỗi mẻ 450–1000 kg vào thẳng sản xuất hàng loạt

Thiết kế theo nhịp sản xuất và tiêu thụ thực tế, diện tích sấy hiệu dụng 60㎡ + cấu hình 136 khay/2 xe, có thể giao đơn hàng thương mại trong một mẻ; dòng NH120/NH240 cùng dòng chia sẻ cùng kiến trúc kỹ thuật và quy cách khay, mở rộng công suất chỉ cần đổi model, không cần chỉnh lại đường cong quy trình.

2. Biến tần nam châm vĩnh cửu + chân không bậc thang, tiết kiệm năng lượng tổng hợp 15%–25%

Đo thực tế với 1 tấn nguyên liệu tươi (rau củ/thịt nguyên chất độ ẩm 85%): điện năng tiêu thụ mỗi tấn thành phẩm giảm từ khoảng 2200 kWh xuống khoảng 1780 kWh (-19,1%); năng lượng tiêu thụ giai đoạn hút chân không giảm 22%; nước làm mát mỗi mẻ giảm từ 12 m³ xuống 9,5 m³ (-20,8%). Lớp cách nhiệt polyurethane dày + máy nén biến tần + chân không bậc thang, ba trụ cột giúp kiểm soát chi phí vận hành lâu dài.

3. Giữ màu, giữ tươi, giữ hoạt tính

Khử nước nhiệt độ thấp bằng thăng hoa áp suất âm FD tránh hóa nâu do nhiệt độ cao: tỷ lệ giữ vitamin C của rau củ quả sấy thăng hoa đạt 94,5% (sấy gió nóng chỉ 18%), độ lệch màu ΔE ≤ 1,2 (mắt thường không nhận ra); tỷ lệ sống của lợi khuẩn tăng từ 35% khi sấy truyền thống lên 96,2%; tỷ lệ biến tính protein thịt sống thú cưng ≤ 2,5%, phục hồi nước trong ≤ 15 giây lấy lại kết cấu thịt sống ban đầu.

4. PLC tự động hoàn toàn + cơ sở dữ liệu quy trình, độ đồng nhất mẻ sản xuất cao

Màn hình cảm ứng thiết lập một chạm nhiệt độ tấm và độ chân không từng giai đoạn tiền đông, thăng hoa, giải hấp, tự động ghi dữ liệu quy trình cả mẻ (có thể kiểm toán theo Công nghiệp 4.0). Cơ sở dữ liệu dung tích NH60 bao phủ đường cong thực đo của toàn bộ danh mục rau củ quả/hải sản/thịt; sản phẩm mới chỉ cần gọi quy trình chuẩn rồi tinh chỉnh.

Sản xuất hàng loạt chính xác và mở rộng quy mô quy trình LXFD-NH60 là model chủ lực của dòng FD Xinlianxing chuyển từ "thử nghiệm" sang "quy mô". Không đánh đổi chất lượng, máy tái tạo đường cong quy trình đã kiểm chứng với tham số 1:1 vào sản xuất hàng loạt công nghiệp, giúp nhà máy tự tin lên kế hoạch sản xuất theo đơn hàng.

- Thử nghiệm sản xuất hàng loạt dâu tây sấy thăng hoa: mỗi mẻ nạp 700 kg quả tươi, chu kỳ 20 h, tỷ lệ co rút 12:1 (không đường)/10:1 (có đường), hình dạng nguyên vẹn, màu sắc ổn định, phục hồi nước tốt.

- Thử nghiệm sản xuất hàng loạt thịt sống thú cưng (ức gà): mỗi mẻ nạp 720 kg, làm đông sâu nhiệt độ cực thấp -35℃~-40℃ rồi thăng hoa, chu kỳ mỗi mẻ 22 h, tỷ lệ biến tính protein ≤ 2,5%, phục hồi nước lấy lại kết cấu thịt ban đầu trong 15 giây——ưu việt hơn chu kỳ 22–24 h phổ biến trong ngành.