LXFD-NH120｜Máy sấy thăng hoa chân không công nghiệp gia nhiệt bằng hơi nước 120㎡

LXFD-NH120｜Máy sấy thăng hoa chân không công nghiệp gia nhiệt bằng hơi nước 120㎡ (máy sấy thăng hoa)

Tiếng Anh LXFD-NH120｜120㎡ Industrial Steam-Heated Vacuum Freeze Dryer

Thẻ định vị: Sản xuất công nghiệp liên tục quy mô lớn / Giao hàng loạt cho đơn hàng lớn / Lập kế hoạch sản xuất song song nhiều chủng loại / Dành cho nhà máy đã có nồi hơi

Nguyên liệu phù hợp/kịch bản ứng dụng:

- Sản phẩm sức khỏe và dinh dưỡng hoạt tính cao: lợi khuẩn (probiotic), bột sấy thăng hoa, nguyên liệu thực phẩm y học

- Thức ăn thú cưng cao cấp và thịt sống (BARF): ức gà, thịt bò nạc, nội tạng và các nguồn thịt sấy thăng hoa khác

- Nguyên liệu ăn liền từ rau củ quả: dâu tây, lát táo, việt quất, chuối, xoài, sầu riêng, bông cải xanh, ngô ngọt, lát cà chua, nấm tùng nhung

- Hải sản và nguyên liệu giàu đạm: phi lê cá tuyết, cá đù vàng, hàu, thịt tôm

Ứng dụng: sản xuất hàng loạt liên tục tại nhà máy thực phẩm lớn, thương hiệu tự xây dựng dây chuyền sấy thăng hoa quy mô lớn, nhà máy gia công lớn nhận đơn xuất khẩu nguyên container, nhà máy đã có nồi hơi

Tổng quan thông số chính:

- Diện tích sấy hiệu dụng: 120 ㎡ (dung tích buồng gấp 2 lần NH60)

- Lượng xếp mỗi mẻ: 900 ~ 1500 kg (theo cơ sở rau củ/thịt)

- Phương thức gia nhiệt: gia nhiệt bằng hơi nước

- Công suất lắp đặt: 246 kW ｜ Mức tiêu thụ hơi: 320 kg/h

- Khay nguyên liệu: 272 khay / 4 xe (710×630×35 mm, dùng chung toàn bộ dòng sản phẩm)

- Kích thước ngoài: 12800 × 3100 × 4000 mm ｜ Trọng lượng máy: khoảng 18 T

Chỉ số hệ thống cốt lõi: độ chân không giới hạn 5~10 Pa; độ chân không làm việc 10~80 Pa (điều khiển chính xác bằng đồng hồ đo điện dung màng mỏng, giai đoạn thăng hoa 30 Pa ± 2 Pa); nhiệt độ tấm đỡ -40℃ ~ +40℃; độ đồng đều nhiệt độ ±1℃; tỷ lệ khử nước 95%~99%; buồng bằng thép không gỉ cấp thực phẩm SUS304.

Đặc điểm:

1. Buồng lớn 120㎡ + 4 xe 272 khay, 900–1500 kg mỗi mẻ đáp ứng sản xuất liên tục

Lượng xếp mỗi mẻ gấp đôi NH60; cấu hình 4 xe hỗ trợ bốc dỡ riêng từng xe và lập kế hoạch luân phiên, một xe ra liệu một xe vào liệu, rút ngắn thời gian máy chạy không tải. Kết hợp với NH240 có thể tạo thành ma trận năng suất bậc thang, phân bổ linh hoạt theo biến động đơn hàng.

2. Biến tần nam châm vĩnh cửu + chân không bậc thang, tiết kiệm năng lượng tổng hợp 15%–25%

Cùng kiến trúc tiết kiệm năng lượng, đo thực tế với 1 tấn nguyên liệu tươi: điện năng tiêu thụ trên tấn thành phẩm giảm từ khoảng 2200 kWh xuống khoảng 1780 kWh (-19,1%); năng lượng tiêu thụ ở giai đoạn hút chân không giảm 22%; nước làm mát mỗi mẻ giảm từ 12 m³ xuống 9,5 m³ (-20,8%). Máy càng lớn, ưu thế tiết kiệm năng lượng trên đơn vị năng suất càng rõ rệt.

3. Khóa màu, khóa tươi, khóa hoạt tính

Tỷ lệ giữ vitamin C của rau củ quả sấy thăng hoa đạt 94,5% (sấy khí nóng chỉ 18%), chênh lệch màu ΔE ≤ 1,2 (mắt thường không nhận ra); tỷ lệ sống của lợi khuẩn tăng từ 35% khi sấy truyền thống lên 96,2%; tỷ lệ biến tính protein của thịt sống cho thú cưng ≤ 2,5%, phục nước trong ≤ 15 giây khôi phục kết cấu thịt sống ban đầu.

4. PLC tự động hoàn toàn + cơ sở dữ liệu quy trình, độ đồng nhất mẻ sản xuất cao

Màn hình cảm ứng cài đặt một chạm nhiệt độ tấm và độ chân không từng giai đoạn (tiền đông, thăng hoa, giải hấp), tự động ghi lại dữ liệu quy trình toàn mẻ (có thể kiểm toán theo Công nghiệp 4.0). Đường cong quy trình theo chủng loại được thiết lập từ NH60 (hoa quả/rau củ/hải sản/thịt) có thể chuyển trực tiếp sang NH120, không cần mò lại khi mở rộng quy mô.

Sản xuất hàng loạt chính xác và mở rộng quy trình LXFD-NH120 là lực lượng chủ lực về giao hàng quy mô của dòng FD. Máy mở rộng theo tỷ lệ dung tích buồng các đường cong quy trình đã được kiểm chứng trên máy 60㎡, giúp nhà máy vừa có dư địa năng suất khi nhận đơn lớn, vừa không hy sinh chất lượng và độ đồng nhất mẻ.

- Sản xuất dâu tây sấy thăng hoa quy mô lớn: kế thừa đường cong đo thực tế của NH60 (700 kg mỗi mẻ / 20 h / tỷ lệ co 12:1 không đường), sau khi mở rộng lên buồng 120㎡ có thể đáp ứng nạp liệu 900–1500 kg mỗi mẻ, phù hợp nhịp giao hàng liên tục cho xuất khẩu nguyên container.

- Sản xuất thịt sống cho thú cưng quy mô lớn (ức gà): đông lạnh sâu siêu nhiệt độ thấp -35℃~-40℃ + thăng hoa 10–40 Pa, tỷ lệ biến tính protein ≤ 2,5%, phục nước trong 15 giây khôi phục kết cấu thịt ban đầu, chu kỳ mỗi mẻ tốt hơn mức phổ biến của ngành 22–24 h——máy lớn vẫn không suy giảm chất lượng.