LXZK-1200｜Модель 200 Вакуумная фритюрница для средне-крупносерийного производства

LXZK-1200｜Модель 200 Вакуумная фритюрница для средне-крупносерийного производства

• Позиционирование: средне-крупносерийное производство / высокоэффективные масштабируемые производственные линии / ключевое оборудование для OEM-производства брендов

• Подходящее сырьё / сценарии применения:

  • Крупнотоннажная переработка всех категорий: хрустящие овощи и фрукты, морепродукты (малый желтый горбыль, хрустящие креветки), фирменное вяленое мясо / мясные чипсы и т.д.

  • Сфера применения: крупные заводы по производству снеков, экспортно-ориентированные предприятия по переработке продуктов питания, централизованные парки переработки сельхозпродукции

• Обзор ключевых параметров:

  • Загрузка свежего сырья за цикл (картофель фри): 150–200 кг / цикл

  • Характеристики корзины: φ960 × H600 мм

  • Установленная мощность: 25 кВт (рабочая мощность 18 кВт, мощность вакуумного насоса 15 кВт)

  • Способ нагрева: паровой нагрев

  • Габаритные размеры: 3400 × 3400 × 3230 мм

  • Занимаемая площадь: оборудование занимает 12 м², с учётом зон эксплуатации и обслуживания — около 21 м²

  • Общий вес: около 7 тонн

• Особенности:

  • Большая производительность 200 кг за партию снижает удельные затраты на переработку: сверхбольшая корзина значительно повышает производительность за смену и заметно снижает долю затрат на электроэнергию и труд, приходящуюся на каждый килограмм готовой продукции.

  • Мощный вакуумный насос 15 кВт обеспечивает стабильное отрицательное давление: для обработки большого объёма пара, мгновенно выделяющегося при крупных загрузках, установлены мощный вакуумный насос и высокоэффективная система конденсации, обеспечивающие стабильный вакуум на уровне -0,092…-0,098 МПа на протяжении всего процесса.

  • Многоточечное прецизионное управление температурой на базе PLC гарантирует воспроизводимость партий: погрешность контроля температуры строго ограничена ±1 °C, что исключает традиционные проблемы потемнения и побурения при жарке и обеспечивает высокую однородность вкуса и цвета каждой партии.

Решение по расширению высокой производительности для промышленных предприятий

Разработанная для крупного производства снеков и OEM-производителей, LXZK-1200 обладает исключительной пропускной способностью по сырью, обеспечивая при этом строгую воспроизводимость между партиями.

• Крупнотоннажная переработка фруктов и овощей (джекфрут и стручковая фасоль): за одну партию можно обработать 160 кг джекфрута (45 минут) или 200 кг стручковой фасоли (40 минут). Выход готовой стручковой фасоли за смену достигает 620 кг, при этом полностью сохраняется исходная форма сырья.

• Высокомаржинальные мясные и птичьи снеки: за одну партию можно обработать 160 кг маринованных мясных полосок, жарка занимает 60 минут (выход 2:1). Низкотемпературная вакуумная технология эффективно подавляет окисление жиров, сохраняя природные белки и насыщенный вкус мяса.

• 

  Вакуумная фритюрница для хрустящих грибов шиитаке