LXZK-50 | Вакуумная фритюрница №1 для мелкосерийного коммерческого производства / стартап-заводов

LXZK-50 | Вакуумная фритюрница №1 для мелкосерийного коммерческого производства / стартап-заводов

• Позиционирование: мелкосерийное коммерческое производство / лучший выбор для стартапов / основная машина начального уровня для чипсов из фруктов и овощей

• Подходящее сырьё / Сценарии применения:

  • Чипсы из фруктов и овощей: картофель фри, конские бобы, стручковая фасоль, ломтики тыквы, шиитаке, бамия, ломтики яблока, джекфрут и др.

  • Сценарии применения: стартап-заводы по переработке снеков, предприятия глубокой переработки местной сельскохозяйственной продукции, пробное производство для сетевых брендов и централизованное производство на малых и средних предприятиях

• Обзор ключевых параметров:

  • Загрузка свежего сырья за одну партию: 30–50 кг (из расчёта на картофель фри/фрукты и овощи; например, конских бобов можно загрузить до 50 кг за раз)

  • Характеристики и размеры корзины: φ500 × H440 мм

  • Установленная мощность: 21 кВт (рабочая мощность ≈ 14 кВт, мощность вакуумного насоса 7,5 кВт)

  • Способ нагрева: паровой нагрев

  • Габаритные размеры: 2300 × 2100 × 2600 мм

  • Занимаемая площадь: сама машина — 5 м², с учётом пространства для обслуживания — около 10–11 м²

  • Вес машины: около 4,5 т

  • Примеры производительности за партию для типичных продуктов:

    • Картофель фри: загрузка 50 кг / выход ≈ 210 кг за партию (жарка 45 мин)

    • Конские бобы: загрузка 50 кг / выход ≈ 425 кг за партию (жарка 30 мин)

    • Шиитаке: загрузка 40 кг / выход ≈ 90 кг за партию (жарка 90 мин)

    • Бамия: загрузка 35 кг / выход ≈ 45 кг за партию (жарка 120 мин)

• Особенности:

  • Компактный размер, высокая производительность — лучший выбор для лёгких инвестиций: всего 10 м² рабочего пространства достаточно для эффективного коммерческого производства; низкий порог входа в высокомаржинальный сегмент чипсов из фруктов и овощей.

  • Эффективный паровой нагрев, меньшие затраты на энергию: паровая система нагрева потребляет всего 14 кВт в рабочем режиме, значительно снижая себестоимость каждого килограмма готовой продукции и повышая рентабельность.

  • Частотное центробежное обезжиривание — превосходный вкус: сочетание высоковакуумного обезвоживания под отрицательным давлением (negative-pressure) с центробежным обезжириванием с частотным регулированием 0–300 об/мин даёт готовой продукции содержание масла значительно ниже, чем при традиционной жарке, сохраняя натуральный цвет и вкус.

  • Полностью нержавеющая конструкция пищевого класса: изготовлена из утолщённой нержавеющей стали SUS304 — сертифицированная, долговечная, соответствует высоким гигиеническим стандартам

Компактное коммерческое производство и быстрая окупаемость

LXZK-50, разработанная специально для стартап-брендов снеков, переработчиков специализированной сельхозпродукции и региональных производственных баз, обеспечивает производительность промышленного уровня на компактной площади всего 5 м².

• Переработка свежей бамии / банановых ломтиков: каждая партия перерабатывает 35 кг свежей бамии (жарка 120 минут, выход 4:1) или 45 кг банановых ломтиков (жарка 80 минут, выход 7:1), обеспечивая отличное сохранение цвета и целостность клеточной структуры.

• Эффективная переработка бобовых (конские бобы): загрузка до 50 кг за раз, жарка занимает всего 30 минут. За одну смену (8 часов) стабильно производится 425 кг хрустящих конских бобов, что значительно повышает оборачиваемость цеха и эффективность использования площади.

• 

  Вакуумная фритюрница для хрустящей моркови

• 

  Вакуумная фритюрница для ломтиков лотоса