LXZK-50｜小型商業量産・スタートアップ工場向け真空フライヤーの決定版

LXZK-50｜小型商業量産・スタートアップ工場向け真空フライヤーの決定版

• ポジショニング：小型商業量産／起業の第一選択／野菜・果物チップス入門向け主力機

• 対応食材／活用シーン：

  • 野菜・果物チップス：フライドポテト、そら豆、さやいんげん、かぼちゃスライス、椎茸、オクラ、アップルスライス、パラミツなど

  • 活用シーン：スタートアップ型スナック食品加工工場、地域特産農産物の高付加価値加工企業、チェーン店ブランドの試作生産、中小規模工場の集中生産

• 主要仕様概要：

  • 1回あたりの生原料投入量：30～50 kg（フライドポテト／野菜・果物基準。例：そら豆は1回最大50 kg投入可能）

  • バスケット仕様・寸法：φ500 × H440 mm

  • 機械全体の設備容量：21 kW（運転電力 ≈ 14 kW、真空ポンプ 7.5 kW）

  • 加熱方式：スチーム加熱

  • 機械外形寸法：2300 × 2100 × 2600 mm

  • 設置面積：機械本体 5 ㎡、操作・メンテナンススペースを含めると約10～11 ㎡

  • 機械重量：約4.5トン

  • 代表的な食材の1バッチ生産能力の例：

    • フライドポテト：投入50 kg／バッチ生産量 ≈ 210 kg（揚げ時間45分）

    • そら豆：投入50 kg／バッチ生産量 ≈ 425 kg（揚げ時間30分）

    • 椎茸：投入40 kg／バッチ生産量 ≈ 90 kg（揚げ時間90分）

    • オクラ：投入35 kg／バッチ生産量 ≈ 45 kg（揚げ時間120分）

• 特長：

  • コンパクトながら大生産能力、初期投資が軽い第一選択：わずか10 ㎡の作業スペースで高効率な商業量産が可能。低い参入障壁で高付加価値の野菜・果物チップス市場に参入できます。

  • スチームによる高効率加熱でエネルギーコストを低減：スチーム加熱システムを採用し、運転電力はわずか14 kW。完成品1kgあたりの生産コストを大幅に引き下げ、利益率を向上させます。

  • インバーター遠心脱油で絶品の食感：高真空・負圧脱水と0～300 r/minのインバーター遠心脱油を組み合わせ、従来のフライよりはるかに低い含油率を実現。天然の色と風味をそのまま閉じ込めます。

  • オールステンレス・食品グレードの製造：SUS304の厚肉ステンレスを採用し、規格適合で耐久性に優れ、高い衛生基準を満たします

コンパクトな商業量産と早期投資回収

スタートアップのスナック食品ブランド、特産農産物加工企業、地域生産拠点向けに設計されたLXZK-50は、わずか5 ㎡のコンパクトな設置面積で工業レベルの生産能力を発揮します。

• 生オクラ／バナナチップ加工：1バッチあたり生オクラ 35 kg（揚げ時間 120分、歩留まり4:1）またはバナナスライス 45 kg（揚げ時間 80分、歩留まり7:1）を処理可能。優れた発色保持と細胞構造の完全性を実現します。

• 高効率な豆類加工（そら豆）：1回の投入量は最大 50 kg、揚げ時間はわずか 30分。1シフト（8時間）で 425 kg のサクサクそら豆を安定生産でき、工場の回転率と坪効率を大幅に向上させます。

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  にんじんチップス用真空フライヤー

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