LXZK-1200｜Model 200 Máy chiên chân không sản xuất hàng loạt quy mô vừa và lớn

LXZK-1200｜Model 200 Máy chiên chân không sản xuất hàng loạt quy mô vừa và lớn

• Thẻ định vị: Sản xuất hàng loạt quy mô vừa và lớn / Dây chuyền sản xuất quy mô lớn hiệu suất cao / Thiết bị cốt lõi cho gia công OEM thương hiệu

• Nguyên liệu phù hợp / bối cảnh ứng dụng:

  • Chế biến số lượng lớn mọi chủng loại: rau củ quả giòn, hải sản (cá đù vàng nhỏ, tôm giòn), thịt khô / thịt giòn đặc sản, v.v.

  • Bối cảnh ứng dụng: nhà máy sản xuất thực phẩm ăn vặt quy mô lớn, doanh nghiệp chế biến thực phẩm xuất khẩu, khu chế biến nông sản tập trung

• Tổng quan thông số chính:

  • Lượng nguyên liệu tươi nạp mỗi mẻ (khoai tây chiên): 150 ~ 200 kg/mẻ

  • Quy cách giỏ: φ960 × H600 mm

  • Tổng công suất lắp đặt: 25 kW (công suất vận hành 18 kW, công suất bơm chân không 15 kW)

  • Phương pháp gia nhiệt: gia nhiệt bằng hơi nước

  • Kích thước ngoài máy: 3400 × 3400 × 3230 mm

  • Diện tích chiếm chỗ: máy chiếm 12 m², bao gồm không gian vận hành và bảo trì khoảng 21 m²

  • Tổng trọng lượng: khoảng 7 tấn

• Đặc điểm nổi bật:

  • Công suất lớn 200 kg/mẻ giúp giảm chi phí gia công đơn vị: thiết kế giỏ siêu lớn nâng cao đáng kể hiệu quả sản xuất mỗi ca, đồng thời giảm rõ rệt chi phí điện và nhân công phân bổ cho mỗi kg thành phẩm.

  • Bơm chân không công suất lớn 15 kW đảm bảo áp suất âm ổn định: được trang bị bơm chân không mạnh và hệ thống ngưng tụ hiệu suất cao để xử lý lượng hơi nước lớn thoát ra tức thời khi nạp mẻ lớn, duy trì độ chân không ổn định ở mức -0,092 ~ -0,098 MPa trong suốt quá trình.

  • Điều khiển nhiệt độ đa điểm chính xác bằng PLC khóa chặt tính đồng nhất giữa các mẻ: sai số kiểm soát nhiệt độ được giới hạn nghiêm ngặt trong ±1℃, loại bỏ các vấn đề sẫm màu, hóa nâu của phương pháp chiên truyền thống, đảm bảo vị và màu sắc đồng nhất cao giữa các mẻ.

Giải pháp mở rộng công suất cao cho cơ sở công nghiệp

Được thiết kế cho ngành sản xuất thực phẩm ăn vặt quy mô lớn và các doanh nghiệp OEM, LXZK-1200 có năng lực xử lý nguyên liệu số lượng lớn vượt trội, đồng thời đảm bảo tính đồng nhất nghiêm ngặt giữa các mẻ.

• Chế biến rau củ quả số lượng lớn (mít và đậu cô ve): mỗi mẻ có thể xử lý 160 kg mít (45 phút) hoặc 200 kg đậu cô ve (40 phút). Sản lượng đậu cô ve thành phẩm mỗi ca lên tới 620 kg, đồng thời giữ nguyên hoàn hảo hình dạng ban đầu của nguyên liệu.

• Đồ ăn vặt từ thịt và gia cầm giá trị cao: mỗi mẻ có thể xử lý 160 kg thịt tẩm ướp dạng dải, chiên trong 60 phút (tỷ lệ thành phẩm 2:1). Công nghệ chân không nhiệt độ thấp ức chế hiệu quả quá trình oxy hóa chất béo, giữ nguyên protein tự nhiên và hương vị tươi ngon của thịt.

• 

  Máy chiên chân không nấm hương giòn